Thử tìm các kiểu pha cà phê trên thế giới, chúng ta sẽ thấy được cả một bầu trời văn hoá mở ra. Cà phê quen thuộc là thế nhưng nó được biết đến như những nét văn hoá khác biệt của mỗi vùng đất.
1, Văn hoá cà phê
Nói cà phê là văn hoá vì chúng gắn liền với nhu cầu và phong cách của người dân. Nước Ý nổi tiếng những shot espresso với lớp crema hay những ly latte art xinh đẹp. Đây là nơi truyền cảm hứng cho biết bao thương hiệu cà phê trên khắp thế giới. Người Bồ Đào Nha thì biến tấu cà phê khi pha cùng nước chanh. Họ tạo ra một loại đồ uống khác biệt giúp giải khát và tỉnh táo. Úc có món Kaisermelange với lớp cà phê đen quyện cùng mật ong và lòng đỏ trứng gà. Người Ireland thì có món Irish Coffee đặc trưng với cà phê đen cùng rượu Whiskey rồi thêm chút đường nâu và cuối cùng là whipping cream trên bề mặt. Nghe miêu tả đã thấy cảm giác đê mê đặc biệt đến từ những nền văn hoá khác biệt.
2, Văn hoá cà phê Việt Nam
Biến tấu nhiều thế, nhưng vẫn còn xu hướng cà phê specialty hướng vào hương vị tự nhiên đặc trưng. Hương vị này dựa vào quá trình “from farm to cup” – từ nông trại đến ly cà phê. Để cà phê ngon, cần có sự kết hợp của con người lẫn máy móc. Tất cả các khâu như thu hoạch của bà con nông dân, cách sơ chế của nhà sản xuất, tay nghề của nghệ nhân rang, barista… đều vô cùng quan trọng.
Sài Gòn là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa, từ xưa đến nay, từ tây đến ta. Xưa nhất là cà phê vợt, cà phê được “kho” trong một ấm đun thuốc bắc. Sau đấy là cà phê pha phin ở từng góc phố mỗi buổi sáng. Việt Nam mở cửa hội nhập, các máy pha chất lượng cao vượt biên giới Ý đến Việt Nam. Nền văn minh về cà phê Ý từ đó gia nhập vào nước ta. Tại Sài Gòn, chúng ta bây giờ có thể dễ dàng thưởng thức các loại cà phê khác nhau. Đó là những đại diện đến từ những nền văn hoá khắp nơi trên thế giới.
Thay lời kết
Cà phê gắn liền với văn hoá của từng vùng đất. Nó là món quà đến từ mẹ thiên nhiên mà chúng ta trân trọng và nâng niu.
Còn cà phê ở Pull’s Coffee thì sao?
Bạn hay uống cà phê gì ở Pull’s Coffee? Cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu hay cà phê sữa tươi?
