Ngày nay, kinh doanh cà phê đã trở thành một công việc hứa hẹn nhiều tiềm năng. Tuy nhiên, nó cũng có những rủi ro khó tránh khỏi. Vậy thế nào là rủi ro trong kinh doanh cà phê? Làm thế nào để hạn chế tối đa rủi ro khi kinh doanh cà phê? Cùng Pull’s Coffee tìm hiểu dưới bài viết này nhé!
1, Hạn chế chạy theo các trào lưu
Gần đây, hình thức kinh doanh chạy theo trào lưu xuất hiện ngày càng nhiều. Tuy nhiên các chủ quán cà phê cần suy tính trước cũng như chuẩn bị kỹ càng . Cần phải có sự nghiên cứu về thị trường, đầu tư bài bản về sản phẩm, dịch vụ.
2, Lập kế hoạch về biến động của thị trường
Cần lập kế hoạch này trước khi thực hiện từ 2 đến 3 tuần để đảm bảo đem lại hiệu quả. Đây là những kế hoạch mang tính chất thời vụ. Các chủ cửa hàng phải có những sự chuẩn bị khi ứng phó với những tình huống khác nhau.
3, Hạn chế các rủi ro nhân viên
Các chủ cửa hàng cần có sự tinh tế, khéo léo để hạn chế rủi ro về nhân viên:
- Có những quy định đánh giá nhân viên minh bạch, hợp lí.
- Thường xuyên quan sát, trao đổi và đào tạo nhân viên.
- Hãy lắng nghe và tận tình với nhân viên.
- Xây dựng một môi trường làm việc an toàn, lành mạnh, thoải mái.
4, Chủ động quản lý nguyên liệu
Việc kiểm soát nguồn nguyên liệu giúp sử dụng tối đa nguồn nguyên liệu. Cải thiện giá vốn bán hàng cũng như tránh khỏi những lãng phí không cần thiết.
- Đảm bảo nguồn nguyên vật liệu trong kho luôn đầy đủ và luôn được cung cấp kịp thời.
- Sử dụng nguyên liệu phù hợp và tiết kiệm.
5, Cần chú trọng bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm là yếu tố phải được đặt lên hàng đầu khi kinh doanh F&B. Cần lưu ý sử dụng nguồn nguyên liệu thực phẩm an toàn. Với nguồn gốc rõ ràng và được chứng nhận được phép sử dụng. Điều này đảm bảo sức khoẻ của người tiêu dùng, đảm bảo đúng quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Cửa hàng sẽ tăng lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
6, Hạn chế chất lượng dịch vụ không đồng đều
Chất lượng dịch vụ tốt, đem lại sự hài lòng giúp góp phần nâng cao giá trị thương hiệu.
Để duy trì chất lượng dịch vụ tại cửa hàng đòi hỏi các chủ kinh doanh cần chú ý:
- Đảm bảo cơ sở vật chất.
- Xây dựng đội ngũ nhân viên kinh nghiệm, chăm chỉ.
- Đảm bảo chất lượng phục vụ.
Các chủ cửa hàng nên đề ra những tiêu chuẩn và không ngừng cải thiện dịch vụ. Để không chỉ giữ chân khách hàng thân thiết, còn có thể thu hút các khách hàng tiềm năng đến với cửa hàng. Hy vọng rằng các chủ quán sẽ có thêm những thông tin tham khảo. Để tránh khỏi những rủi ro, cũng như đem lại hiệu quả tốt hơn trong kinh doanh cà phê.
