CẢI THIỆN LƯỢNG KHÁCH HÀNG QUÁN CÀ PHÊ

Cải thiện lượng khách hàng, tăng doanh thu là mục tiêu của tất cả quán cà phê. Tuy nhiên đây là vấn đề không hề đơn giản trong lĩnh vực này. Các chủ quán cà phê cần có những chiến lược, biện pháp thu hút khách hàng mới. Mà vẫn duy trì lượng khách hàng thân thiết khi sự canh tranh ngày càng khốc liệt.  

Cùng Pull’s Coffee một vài cách cải thiện lượng khách hàng đến quán cà phê qua bài sau đây nhé!

1. Chất lượng đồ uống

 

Khách hàng có vô số những lựa chọn. Tuy nhiên, chất lượng cà phê và khẩu vị là điều giữ chân họ với quán chúng ta. Do vậy để cải thiện lượng khách hàng, các chủ kinh doanh cần thận trọng về chất lượng sản phẩm. 

Chất lượng đồ uống được đánh giá dựa trên: định lượng nguyên vật liệu, quy trình pha chế, thời gian và nhiệt độ. Chủ quán có thể dựa trên 4 yếu tố trên để nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, lắng nghe ý kiến khách hàng là điều vô cùng quan trọng. Duy trì hương vị ổn định của sản phẩm giúp quán tạo được phong cách và thói quen đặc trưng cho khách hàng. 

2. Chất lượng phục vụ quán

Nhân viên phục vụ là người : 

• Mang hình ảnh thương hiệu tiếp xúc trực tiếp với khách hàng. 

• Đem đến cho khách hàng những trải nghiệm tại quán. 

• Giải đáp những khúc mắc, yêu cầu từ khách hàng.

• Thu thập ý kiến, khẩu vị khách hàng.

• Giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút nhiều khách hàng mới. 

Do đó để cải thiện lượng khách hàng, chủ quán cần theo dõi chất lượng phục vụ của quán. Một số tiêu chí có thể xem xét như:

•  Thái độ quá trình làm việc.

• Các kỹ năng mềm: 

* Hình thức: Tóc tai, đồng phục, giày dép,… đủ gọn gàng và lịch sự, hoặc đúng đồng phục.

* Ứng xử, giao tiếp với khách hàng bằng lời nói và hành vi. 

• Hiệu quả làm việc: Quan sát và tiếp nhận phản hồi từ khách hàng.

3. Cung cấp nhiều hình thức dịch vụ. 

Chủ quán cần phải nghiên cứu xây dựng và phát triển nhiều dịch vụ khách hàng.

• Tất cả các nhân viên phải thực sự tuân thủ quy định để đạt hiệu quả dịch vụ. Không gian sạch đẹp, đồ uống chất lượng, môi trường thân thiện, phục vụ chu đáo,… Các yếu tố này sẽ tạo nên trải nghiệm tốt, thu hút nhiều khách hàng đến quán.

• Hãy thể hiện sự tri ân đối với các khách hàng thân thiết. Những quan tâm thiết thực sẽ níu kéo họ quay lại nhiều lần.

• Luôn chào đón tất cả những phản hồi của khách. Hãy ghi nhận và chọn lọc để xây dựng quán tốt hơn và cải thiện lượng khách hàng. 

Đừng ngần ngại đến với Pull’s Coffee để trải nghiệm những dịch vụ chất lượng nhất nhé!